Sağlıklı yiyeceklerle karaciğer koruma altında

Son yazımda detoks diyetlerin uzun vadedeki zararlarından bahsetmiştim. Bu yazımda vücudumuzun doğal detoks sağlayıcısı karaciğerimizi korumak için nelere dikkat etmeliyiz, kısa kısa onlara değineceğim.

* Yüksek sülfür içerikli besinler: Gıdalar, çevresel faktörler ve ilaçlarla vücudumuza giren kimyasalların vücuttan atılmasını kolaylaştırır.

-Soğangiller:Taze sarımsak,taze soğan, arpacık soğan, pırasa

-Baklagiller :Kuru fasulye, mercimek, barbunya,nohut

-Yumurta:Sülfür içeriğinin yanı sıra, içerisindeki kolin, B12, metiyonin karaciğerden yağ ve safra akışını kolaylaştırır.

*Suda çözünen iyi lif kaynakları: Diyetin lif içeriği fazla olduğunda, özellikle suda çözünür lif kaynakları safra salgısını artırır.

-Armut: İçerisindeki C vitamini karaciğeri korur, detoksifikasyonu destekler.

-Elma: Lif içeriği ve antioksidan özelliğiyle, karaciğerin normal fonksiyonlarını yerine getirmesinde yardımcı olup, zararlı toksinlere karşı vücudu koruyup, vücuttan atılma sürecini hızlandırır.

-Yulaf ezmesi: Lif kaynaklarından biri olması dışında,içerisindeki B6 karaciğerden yağ ve safra akışını kolaylaştırır.

-Baklagiller: Lif içeriğinin yanı sıra, karciğer için önemli olan folik asit yönünden de zengindir.

*Sebzeler : Sülfür içeriği yüksek sebzeler yani C vitamini, E vitamini, folik asit ve beta karotenden zengin sebzeler.

-Brokoli; içerisindeki C ve E vitamini sayesinde karaciğeri korur ve detoksifikasyonu destekler.

-Brüksel lahanası

-Lahanagiller

-Enginar; Safra akışını uyararak, karaciğerin toksinlerden arınmasına yardımcı olur.

-Pancar; C vitamini kaynağı. İçeriğindeki kalsiyum ağır metaller ve diğer zehirli bileşiklerin vücuttan atılmasına yardımcı olur.

-Havuç; içerisindeki beta karoten karaciğeri korur, detoksifikasyonu destekler.

-Karahindiba; C vitamini kaynağı. İçeriğindeki kalsiyum ağır metaller ve diğer zehirli bileşiklerin vücuttan atılmasına yardımcı olur.

*Baharatlar

-Zerdeçal : Zencefilgillerden.Safra artırıcı etkisiyle karaciğerden toksinlerin uzaklaştırmasına yardımcı.

-Tarçın: Kalsiyum ve zengin besin lifi içeriğiyle karaciğer sağlığını korur.

-Meyan kökü: Karaciğerdeki hücre tahribatını gidererek, iyileştirici etkisi bulunmaktadır.

*Süt Grubu

- Süt, yoğurt, peynir (Yarım yağlı olanları tercih edilmeli):

İçeriğindeki kalsiyum, B12, metiyonin toksik maddelerin uzaklaştırılmasında yardımcıdır. Metiyonin eksikliğine bağlı karaciğerde yağlanma olabilmektedir.

UZAK DURMAMIZ GEREKENLER

*Alkol : Karaciğerin en büyük düşmanı.

*Doymuş yağ: Hayvansal içerikli yiyecek tüketiminizi azaltarak, diyette doymuş yağ oranını azaltabilirsiniz.

*Rafine şeker : Diyetinizden tamamen çıkaramıyorsanız, kullanım miktarını azaltabilirsiniz.

*Fazla tuz tüketimi : Özellikle karaciğer hastalıklarında vücutta oluşan ödemler nedeniyle uzak durulmalı.Bunun içinde fast food yiyecekler, konserveler, işlenmiş etler, şarküteri ürünleri, hazır çorba ve et suyu tabletleri.

Detoks diyetler hakkında bilmeniz gerekenler;

Son zamanların en popüler diyetleri arasında "detoks diyetlerini" görmek mümkün. Bu diyetler genellikle; gün boyu sadece sebze ve meyve sularından oluşan, hayvansal proteinin kısıtlandığı sıvıya dayalı diyetlerdir. Gerçekten bu diyetlerle "sağlıklı kilo vermek "mümkün mü ona bir bakalım.

Detoks; detoksifikasyon : Vücudumuzda oluşan metabolik süreçlerin sonunda, vücudumuza giren yiyecek ve içecekler, soluduğumuz hava zehirli kimyasalların oluşmasına neden olur. Vücudumuzun en büyük organı olan karaciğerin en önemli görevi detoksifikasyon yani vücudumuzda oluşan ve dışarıdan aldığımız zararlı kimyasalları vücuttan atmaktır. Kısaca içsel ve çevreden gelen zehirli kimyasalların vücuttan uzaklaştırılması işlemidir diyebiliriz.

Sağlıklı bir karaciğere sahip olduğunuzda karaciğeriniz görevlerinden biri olan detoksifikasyon işlemini yerine getirmekte zorlanmayacaktır. Ancak yetersiz ve dengesiz beslenme sonucunda metabolik süreçler yanlış gitmeye başlar ve vücutta oluşan zararlı kimyasalların türü ve düzeyleri artar.

Sağlıklı olmanın olmazsa olmazı "sağlıklı beslenme" ile karaciğer sağlığınızı da koruyabilirsiniz.

Peki sağlıklı beslenme neydi? Bireylerin yaş,cinsiyet ,özel durumlarına (hastalık, gebelik, emziklilik) ve yaşam tarzına uygun yeterli ve dengeli beslenmesine sağlıklı beslenme diyoruz.

Detoks diyetlerine dönecek olursak :

*Bütün bir gün sadece sebze ve meyve suları içerek uyguladığınız bu programlar uzun vadede b vitaminleri, demir, çinko, kalsiyum gibi mineral eksikliklerine yol açabilir.

*Bu şekilde verdiğiniz kilolar kas ve su kaybıdır. Uzun dönemde halsizlik, yorgunluk şikayetleri oluşabilir. Yağ kaybı olmadan sağlıklı bir kilo vermekten söz etmek mümkün değildir.

*Hipotroidiniz varsa, içtiğiniz lahana suyunun faydasından çok zararını görürsünüz.

*Birkaç günlük " detoks diyetleri" sonucunda hızlı verdiğiniz kiloları, beslenme alışkanlıklarınız değişmediği sürece geri almanız kaçınılmaz. Sağlıklı kilo vermede amaç 1-2 günlük kilo kaybı değil, sürekli ve kalıcı kilo kaybı sağlamaktır.

*360 gün kızartma ve fast- food ağırlıklı bir beslenme tarzına sahipseniz 4-5 günlük diyetlerle vücudunuza veya karaciğerinize verdiğiniz hasarları düzeltmeyi beklemeyin.

*Karaciğerinizin işlevini iyi bir şeklide yapmasını istiyorsanız günlük düzenli uykunuzu alın. Özellikle gece 23:00-03:00 aralığında uyuyun.

*Zamanınızı, enerjinizi ve paranızı; yaş, cinsiyet ve gereksinim göz etmeden tek tip beslenme programı içeren ister "detoks " ister "elma" ister "havuç diyeti" adı altında uygulan diyetlerle boşa harcamış olursunuz.

Sağlıklı zayıflamak için doğru yiyecekleri yiyip, içmenin yanı sıra yaşam tarzımıza, uyku düzenimize ve günlük fiziksel aktivitemize de dikkat etmeliyiz. Bu minvalde reçete diyetler yerine her zaman söylediğimiz gibi beslenme uzmanınızın size göstereceği yöntem ve metotlarda kendinize ait ve kişisel bir beslenme- diyet programı oluşturursanız; anlık ya da kısa süreli değil ömürlük bir kilo ve beslenme düzenine ulaşmanız kaçınılmazdır.